Green-Gastronomie

„Mit 18 Jahren (1996) begann meine „gastronomische“ Zeit, die Zeit mit LEBENSmitteln und Veranstaltungen. Meine Schwester ist gelernte Restaurantfachfrau, ich jobbte bei ihr im Veranstaltungsservice in Kiel. In Hamburg im Bioladen ging ich zum Kochunterricht und bin seitdem Mitglied im Makrobiotik-Verein. 2006 kaufte ich eine ehemalige Gaststätte kurz vor Lübeck und eröffnete hier 2010 ein Café an der Trave. Das musste zwar aufgrund zu teurer Sanierungen wieder geschlossen werden, aber einzelne Angebote auf Anfrage blieben bestehen und die Neueröffnung ist wünschenswert. Seit 2014 gibt es hier im Treffpunkt Lokfelder Brücke vom Verein einen monatlichen Vegan-Potluck-Brunch und seit 2017 Ferien-/Gästezimmer. Durch meine LichtBlick-Arbeit bin ich seit 2012 sehr viel bei Hotels und Gastronomen in ganz Schleswig-Holstein unterwegs, helfe beim Wechsel auf Ökostrom & klimaneutrales Gas und erhalte dafür viel wertvolle Unterstützung. Regionale sinnvolle Wertschöpfungsketten und öko-soziale Projekte liegen mir am Herzen, damit wir alle und unsere Kinder und nächsten Generationen in Glück, Gesundheit und Wachstum leben können.“ Melanie Otto

Link zum Travetraum-Flusscafé im Treffpunkt Lokfelder Brücke

Auszug unserer Partner, Lieferanten und Empfehlungen:

• Feri Otto Sieben Sinne Veranstaltungsservice, Kiel
• Fröhlicher Reisball, Imke Lamberts, Hamburg (Makrobiotik & Naturkost), Hamburg
• Ost-West-Zentrum e.V. (Makrobiotik), Hamburg
• Greentable e.V. (Initiative für Nachhaltigkeit in der Gastronomie), Lüneburg
• Green Chefs (Fairness und Verantwortung in der Gastronomie), Hamburg
• veganfreundlich.org (u.a. Restaurantführer)
• ÖKO total, Das grüne Branchenbuch, greenya Die grüne Suchmaschine, Tremsbüttel
• DEHOGA Schleswig-Holstein e.V. (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband), Kiel
• LichtBlick SE (Marktführer Ökostrom und klimaneutrales Gas), Hamburg
• HVR Handelsverein Reinfeld
• Hofgemeinschaft Gut Rothenhausen (Bio-Kiste)
• memo AG (nachhaltig einkaufen, z.B. Büroartikel, Papier, …), Greußenheim
• Käsemanufactur Travenhorst GbR (bio Schafskäse und -quark)
• Vollkornbäckerei Borrek (Brot, Brötchen), Schürensöhlen
• Regenbogenkreis, Lübeck
• GLS Gemeinschaftsbank eG, Bochum
• dieUmweltDruckerei GmbH, Hannover
• Ecobookstore – Der grüne Online-Buchhandel, Isny
• Ecosia GmbH – Die grüne Suchmaschine, die Bäume pflanzt, Berlin
• LAG AktivRegion Holsteins Herz e.V., Bad Segeberg
• Grüne Helden (öko-soziales Marketing, Green Design), Rondeshagen
• refill Deutschland (kostenfreies Trinkwasser für alle), Horst
• Viva con Agua de Sankt Pauli e.V., Hamburg
• Hanse Obst e. V., Lübeck
• reCup GmbH (Pfandbecher für Coffee-to-go), München
• Voelkel
• Yogi Tea
• …

Weiteres folgt, Angebote gern auf Anfrage…